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2025年9月27日，花溪區教育系統學校食堂從業人員專項培訓在貴州新東方烹飪技師學院舉行，旨在全面提升全區公辦中小學、幼兒園食堂從業人員的業務技能、食品安全意識及營養搭配知識，切實保障在校師生飲食安全與健康。

結合學校食堂工作實際，為有效提升培訓效果，采用“理論授課＋實操演示＋技能考核”一體化模式對全區200余名學校食堂從業人員進行專項培訓指導。

理論環節以《學校食堂食品安全與營養健康核心要求》為主題，圍繞“嚴守安全紅線”“聚焦科學膳食”“激發創新思路”，講解原料驗收、儲存管理等關鍵控制點，針對不同階段學生營養需求傳授搭配原則，分享菜品創新方法以減少浪費。實操環節含演示學習與親手實踐：大師講師團分幼兒園組（西藍花炒蝦仁等）、中小學組（土豆紅燒肉等）演示食材處理、火候控制等技巧；參訓廚師在指導下練習，通過午餐品鑒感受標準化餐食，經成果盲測與互評檢驗效果、交流經驗。

本次培訓內容針對性強、教學方式務實，有效提升了花溪區學校食堂廚師的專業技能水平、食品安全意識和營養搭配能力，為打造讓學生滿意、家長放心、社會安心的學校食堂奠定了堅實基礎，進一步推動花溪區校園餐飲服務工作邁向新臺階。