中國食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞）為全面提升餐飲食品安全管理水平，推動落實“三人三責”“制止餐飲浪費專項行動”工作，形成餐飲服務食品安全社會共管共治共享格局。繼鄂爾多斯市東勝區(qū)、準格爾旗兩期培訓班后，4月6日至7日，內蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市市場監(jiān)管局在伊金霍洛旗和康巴什區(qū)兩地舉辦反餐飲浪費暨餐飲服務從業(yè)人員食品安全業(yè)務知識培訓班。

培訓班開班儀式上，鄂爾多斯市市場監(jiān)管局餐飲科負責人做了開班講話，并要求各餐飲單位要進一步壓實餐飲企業(yè)食品安全主體責任，提高餐飲單位食品安全管理水平，把強化餐飲食品安全管理工作作為一件長期性工作來抓，以認真負責的態(tài)度把這項工作做深、做細、做實。

2023年反餐飲浪費暨餐飲服務單位食品安全培訓會圖片來源：鄂爾多斯市市場監(jiān)管局

鄂爾多斯市市場監(jiān)管局餐飲科工作人員對《中華人民共和國反食品浪費法》《食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》“兩個責任”落實、餐飲單位“風險管控+精細化”管理工作，以法律法規(guī)條款解析、真實案例展示、觀看小視頻等形式進行解讀，向餐飲服務單位宣貫了關于開展“預防和整治酒駕醉駕”“禁止向未成年人銷售酒水”等專項整治行動，讓參訓人員高度認識到可能存在的各類食品安全隱患，以及做好食品安全管理工作的重要性。同時發(fā)放《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《反食品浪費法》等宣傳手冊和海報600余份。

鄂爾多斯市伊金霍洛旗和康巴什區(qū)市場監(jiān)管局分管領導、各相關股所負責人、學校幼兒園食堂、機關企事業(yè)單位食堂、養(yǎng)老機構食堂、醫(yī)療機構食堂、大型酒店負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共計400余人參加了培訓。

據(jù)了解，鄂爾多斯市市場監(jiān)管局將繼續(xù)赴各旗區(qū)組織舉辦反餐飲浪費暨餐飲服務從業(yè)人員食品安全業(yè)務知識培訓班，切實強化全市餐飲服務從業(yè)人員食品安全意識、責任意識和風險意識，全面提升食品安全管理人員的管理能力。