每當(dāng)熱氣升騰，食物的香氣開始彌漫在晨間的寒風(fēng)里，熟悉的味道是所有聊城人共同的記憶。

這些讓本地人懷揣早起的執(zhí)念，讓外地游子心心念念的地道早餐，到底藏著何種魔力？

聊城傳統(tǒng)名吃，遍布大街小巷和城鎮(zhèn)鬧市，有人的地方就有它。眾多呱嗒里尤數(shù)沙鎮(zhèn)呱嗒最出名，據(jù)說，它已經(jīng)200多歲了！

呱嗒那一口的美味和獨(dú)特性使其成為聊城人早餐食譜中“最經(jīng)典”的一款，甚至有“聊城人的一天是從呱嗒中醒來”的說法。

通常，呱嗒分為肉餡、蛋餡、肉加蛋混合餡。聊城人還給肉加蛋混合餡起了個(gè)好聽雅致的名字——“風(fēng)攪雪”，隱隱透出一點(diǎn)運(yùn)河文化的余韻。

鮮肉和黃的白的雞蛋混合，像一陣陣旋風(fēng)，盤旋攪擾起片片雪花，風(fēng)起云涌，席卷味蕾。

推薦早餐打卡地：

沙鎮(zhèn)楊家呱嗒(總店)

沙鎮(zhèn)楊家呱嗒(新區(qū)小學(xué)店)

羊湯，所有聊城人的早餐記憶里都有一碗羊湯。從早吃到晚，吃得兩眼放光，嘴唇紅亮手心溫暖，這些獨(dú)有的美味，即便天氣變冷也擋不住起個(gè)大早一股腦地要往這里跑。

經(jīng)典白湯，征服每個(gè)早起人的味蕾。

純羊骨熬制的羊湯，湯色潔白如玉，香醇可口。選用優(yōu)質(zhì)羊骨，極大程度地保留了羊湯的鮮香風(fēng)味，湯白潤(rùn)如奶，鮮而不膻，香而不膩。

原料當(dāng)選優(yōu)質(zhì)羊肉，加上棒骨、鮮肉、各種佐料，一鍋燉煮待時(shí)間一到，掀開鍋蓋熱氣騰騰下便是乳白色的羊湯，放上鮮嫩的羊肉、蔥末、香菜、辣油。想想就是流口水的動(dòng)作！

推薦早餐打卡地：

水城趙家羊肉湯館(汽車總站店)

東昌府羊肉館總店

蔣氏羊湯(裕昌大學(xué)城店)

醬香餅的最大特點(diǎn)就是醬香濃郁，餅皮酥脆。它獨(dú)特的風(fēng)味可以成為所有“熱湯”的早餐搭子。

醬香餅制作時(shí)，發(fā)酵好的面團(tuán)被搟開后放入鍋中，刷上秘制的醬料，撒上提味的芝麻和蔥花，煎至噴香。

聊城的醬香餅攤都是論斤賣的，價(jià)格很實(shí)惠，深受附近居民的喜愛，每天都有大量顧客排隊(duì)購(gòu)買，等的就是這新鮮出鍋的香氣。

推薦早餐打卡地：

西施醬香餅-育新街

蘭姐醬香餅-久和夜市

如果某天早上醒來，只想不費(fèi)腦子地簡(jiǎn)單吃上一口，那你大概率就已經(jīng)坐到自家樓下的老豆腐小店了。

在聊城諸多美食文化中，高唐豆腐腦永遠(yuǎn)占有一席之地。滑嫩的豆腐軟糯鮮嫩，嫩而不松，鹵汁鮮嫩卻不油膩，熱湯下肚，滿腹?jié)M足。

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一碗老豆腐加個(gè)鹵蛋，搭配個(gè)蔥花餅、火燒、肉夾饃，一上午的心情都會(huì)被這一口的滿足開啟，如果某天早晨沒有吃到它，那總會(huì)覺得心里空落落的好像少了點(diǎn)什么。

推薦早餐打卡地：

高唐老豆腐(東關(guān)街店)

北方的胡辣湯有很多種，方中山胡辣湯以其“麻辣鮮香”的獨(dú)特風(fēng)味受到很多聊城人的喜愛。

這家胡辣湯的湯底超級(jí)濃郁，湯底是由牛骨熬制，搭配上辣椒的辣味，使得湯味濃郁且獨(dú)特，再點(diǎn)上一碟油餅或水煎包，滿足就一個(gè)字。

店內(nèi)提供多種美食選擇包括胡辣湯、油餅、牛肉盒、水煎包等，價(jià)格實(shí)惠，適合各類顧客的需求。

如果你不習(xí)慣于“方中山”的這口鮮辣，那么開在聊城各個(gè)大街小巷的本地胡辣湯一定是絕大多數(shù)人的選擇。

聊城的陽(yáng)平胡辣湯的味道更溫和更純粹，也更適合清晨作為早晨下肚。主要配料是海帶、花生、面筋、豆腐皮。

說到配料就不得不提其中的面筋了，絕對(duì)是一碗胡辣湯中的精華！口感勁道，恨不得讓老板把一碗里都盛滿面筋才罷休！

聊城胡辣湯的湯汁粘稠，放一些自己喜歡的醋、香油，麻油等，口感香醇，美味無比!

陽(yáng)平胡辣湯源于清末民初是山東老字號(hào)之一，在保留傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上，胡辣湯完善制作工序。胡辣湯湯色靚麗，特點(diǎn)是濃稠、微辣、香醇，既有老湯水的醇厚綿長(zhǎng)，又麻辣適口，香味四溢，香韻悠長(zhǎng)。

推薦早餐打卡地：

方中山胡辣湯(興華西路店)

聊城胡辣湯-東關(guān)街、育新街、閘口

呂家餛飩是一家以手工餛飩為特色的小吃店。

常來光顧的食客們喜歡的就是這家餛飩的皮薄餡大、味道鮮美，尤其是蝦仁蛋花餛飩，每個(gè)餛飩里都有一只蝦仁，湯底加入現(xiàn)打的雞蛋，口感獨(dú)特，深受歡迎。

呂家餛飩不僅是附近居民的心頭好，更有愛吃的當(dāng)?shù)厝颂氐亻_車前來品嘗。如果你計(jì)劃前往，可以選擇在錯(cuò)開早高峰，或者在中午時(shí)分去避免排隊(duì)。

推薦早餐打卡地：

呂家餛飩(萃苑小區(qū)店)

八批果子是聊城的傳統(tǒng)名吃，是一種油炸食品，口感酥脆，因炸成的果子分為八條，兩端相連，呈橢圓形而得名。

八批果子的特點(diǎn)是外皮金黃酥脆，口感香脆，吃的時(shí)候可以?shī)A在燒餅里，也可以泡湯蘸粥，各有不同的風(fēng)味。套著燒餅吃時(shí)，酥脆的果子與軟糯的燒餅，令人食欲大增；泡在粥、胡辣湯、老豆腐中時(shí)，依然可以保持果子的韌性，嚼勁十足。

它不僅是聊城的特色小吃，還見證著城市發(fā)展，承載著一代代人的回憶。

推薦早餐打卡地：

八批果子

萬(wàn)般滋味流轉(zhuǎn)在餐盤之間，味蕾被滿足了，肚子也被填飽了，剩下的便是嶄新的開始，我想，這就是早餐的魅力吧。