“很榮幸獲得這次大賽的一等獎，這既是對我的一種肯定，也是對我的一種鼓勵。”9月28日，吳宏博手握著獎杯開心地說道。

吳宏博是來自宜川縣職教中心烹飪班的老師，從8月18日延安市地方特色小吃職業技能培訓宜川縣第一期培訓班到第三期培訓以來，他作為工作人員一直跟著學習，和面中加入少許鹽、手搟面要用兩個搟杖搟……在烹飪老師的指導下，使他學到了不少新知識，對他的烹飪技術有了很大的提高。

“今后我將繼續努力，鉆研地方特色小吃，為發揚我縣地方特色小吃盡自己的一份力量。”提起今后的打算，吳宏博堅定的說到。

據了解，宜川縣為大力弘揚地方特色美食文化，增強特色小吃技能人才獲得感、榮譽感，于9月28日在宜川縣職教中心舉辦了宜川縣2020年地方特色小吃制作技能大賽，來自宜川縣特色小吃培訓班畢業學員，和在延安市從事小吃相關工作的宜川籍人員，以及民間特色小吃技藝傳承者、特長愛好者共計17名參賽選手參加了比賽。

在比賽現場，參賽選手認真制作美食，觀看學員也沒閑著。只見學員賀引萍一邊觀看選手們的烹飪操作，一邊在本子上記錄。

賀引萍，是宜川縣地方特色小吃第三期的學員，家中有4口人，2015年12月份丈夫出車禍去世后，獨自帶著正在讀高中的大女兒和兩個讀小學的孩子，靠著打點零工生活。在今年女兒考入大學后，她不用像以前那么忙碌，便報名參加了這次縣上組織的免費地方特色小吃培訓，學到了拉條子拌面、餛飩、胡辣湯、油糕、鍋盔等特色小吃制作方法。

“我準備回去繼續摸索，把學到的小吃再學精兩三樣后，開一個屬于自己的小店，增加一些收入。”提起未來的生活，賀引萍堅定的說道。

像賀引萍這樣經過培訓的，在宜川縣已經分三期培訓了240人，其中貧困勞動力42人,實現就業創業156人。隨后宜川縣還將舉辦第四期培訓，讓他們通過培訓和技能大賽，能夠真正掌握一技之長，增加創業就業的機會，增加一份收入，為脫貧攻堅注入新的活力。

記者：周騰騰