這個(gè)問(wèn)題挺有意思的。

前幾天西貝服務(wù)員工資條上熱搜，底薪7000加獎(jiǎng)金到手八九千，好的能過(guò)萬(wàn)。而很多餐飲企業(yè)服務(wù)員月薪也就三四千。

差距這么大，服務(wù)會(huì)有什么不同？

從邏輯上推演：月薪4000的服務(wù)員，大概率把這份工作當(dāng)過(guò)渡，干幾個(gè)月就走，心思不在這里。

但月薪過(guò)萬(wàn)的服務(wù)員呢？這個(gè)收入在很多城市能養(yǎng)活一家人了，他會(huì)珍惜這份工作，把服務(wù)當(dāng)回事。

有博主最近探店西貝，拍到的服務(wù)場(chǎng)景挺有說(shuō)服力：服務(wù)員主動(dòng)給小朋友變魔術(shù)送棒棒糖，上菜慢了馬上道歉還送菜。評(píng)論區(qū)說(shuō)"情緒價(jià)值拉滿"。

這種發(fā)自內(nèi)心的服務(wù)熱情，是培訓(xùn)不出來(lái)的。培訓(xùn)能教會(huì)流程話術(shù)，教不會(huì)真誠(chéng)和熱情。

西貝在員工身上的投入不止是高薪。他們給員工提供宿舍，送亞朵同款枕頭，請(qǐng)心理老師搞睡眠計(jì)劃。整套體系構(gòu)建的是"收入高、住得好、被尊重"的員工體驗(yàn)。

一個(gè)睡得好、心氣順的員工，面對(duì)顧客時(shí)的幸福感是裝不出來(lái)的。

從商業(yè)邏輯看，西貝賭的是：在員工身上的高投入，能換來(lái)好服務(wù)；好服務(wù)能換來(lái)顧客忠誠(chéng)和口碑；顧客忠誠(chéng)和口碑能換來(lái)長(zhǎng)期價(jià)值。

這是一條更"重"更"慢"的路，但可能也是更穩(wěn)的路。

西貝正在穿越輿情風(fēng)波，還沒(méi)完全渡過(guò)。但從員工薪資和服務(wù)狀態(tài)的關(guān)聯(lián)來(lái)看，他們的邏輯開(kāi)始得到驗(yàn)證。