想學做紅油涼拌菜嗎?

紅油涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發開來，醒胃又養生。

紅油涼拌菜一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;是將初步加工和焯水處理后的原料，經過添加紅油，等配料制作而成的菜肴。紅油涼拌菜據說起源于東北，故東北菜中涼菜品種多，涼拌的東西也多，而且沒有什么規律，做法多樣，極富特色且好吃。

紅油涼拌菜怎么做?紅油涼拌菜做法配方

四川涼拌菜與眾不同的口味，食客無不胃口大開。可拌成幾十種不同風味的涼爽開胃小菜，老少皆宜，我們通過不斷改良，使產品的味道、口感、顏色等各方面均達到了登峰造極的水準。運用科學計量，對產品所需的調料和香料的用量都精確到克，使學員做出的味道和我們的味道完全一致。所有操作流程都由師傅一對一單獨傳授，不限制學員學習時間，學員通過反復的操作，徹底掌握每一個細節。我們把配料的比例和操作流程等核心技術都編排成了科學配方，讓學員一目了然，徹底免除學員害怕學不到核心技術的后顧之憂。

項目介紹：

本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

紅油涼拌菜的培訓種類：

涼拌海蜇絲，涼拌涼皮，涼拌豆干，涼拌粉絲，涼拌海帶結，涼拌海帶絲，涼拌拉皮，涼拌腐竹，涼拌海白菜，萵筍，蓮藕，涼調蘿卜絲，涼拌香菇，涼拌黃瓜，木耳，豆芽，火腿，涼皮，蕨菜，紅油豬耳朵，胡蘿卜，芹菜，等幾十種時令涼拌小菜(紅油味，酸辣味，蒜泥味，香油味)

紅油涼拌菜的培訓課程：

1、秘制辣椒油的制作

2、各種菜品前期處理

3、涼拌菜的輔料制作

4、涼拌的方法以及各種調料在使用中的用途

5、調味與增香

營養價值

涼拌菜是比較能保存蔬菜營養素的一種烹調方法，可以保存大部分營養素，不至于流失。

紅油涼拌菜利潤分析

很多人不知道開 一家紅油涼拌菜店到底一個月能有多少利潤,這樣說吧,一般來說,一家普通的紅油涼拌菜店一天的營業額大概在1000元左右,那么一個月的敬業額就有元左右,而一般,我們需要扣除60%的成本費用,也就是大概有元左右是成本費用,剩下的元也就是紅油涼拌菜店的正常利潤了.當然如果紅油涼拌菜店生意要好的話,利潤肯定是比這個還要高出很多的.

紅油涼拌菜培訓哪家好

要選擇好的紅油涼拌菜培訓機構,一定要先做考察.紅油涼拌菜培訓機構的規模是首要考察點,同時要看紅油涼拌菜培訓的設備好不好,紅油涼拌菜培訓的老師也要考察,看看老師是否專業,還有紅油涼拌菜培訓機構的資質是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家紅油涼拌菜培訓機構正不正規.與此同時,實地考察還需要了解學員的培訓過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓機構.

食尚香紅油涼拌菜培訓優勢

1,紅油涼拌菜培訓服務好，費用不高，還不亂收費;

2,理論+實操,以實操為主,老師教,學員自己動手制作;

3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

4,紅油涼拌菜培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

紅油涼拌菜培訓時間

紅油涼拌菜培訓時間一般根據紅油涼拌菜培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么紅油涼拌菜培訓的時間也就越短.

食尚香鄭重承若:每一個紅油涼拌菜培訓學員我們都是教會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在紅油涼拌菜培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好紅油涼拌菜技術.

紅油涼拌菜培訓價格

來食尚香學習正宗的紅油涼拌菜技術,紅油涼拌菜培訓的價格都會提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的紅油涼拌菜培訓收費的朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

紅油涼拌菜開店資金

紅油涼拌菜開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規模等因素都會影響紅油涼拌菜開店的資金投入,要計算這個紅油涼拌菜開店資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

第一種是資金較小,則考慮做紅油涼拌菜攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做紅油涼拌菜攤這種形式的話,一半紅油涼拌菜開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

第二種是資金比較大,考慮做紅油涼拌菜店的.直接開紅油涼拌菜店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開紅油涼拌菜店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

紅油涼拌菜開店流程

第一,定位顧客,選擇店址

第二,定位產品,產品價格制定

第三,紅油涼拌菜店面布置,裝修

第四,制作紅油涼拌菜設備采購

第五,制作紅油涼拌菜原料采購

第六,紅油涼拌菜店審批手續,辦理各項證書

紅油涼拌菜店選址技巧

1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

2,實行店址調查

3,力保交通便利

4,紅油涼拌菜店選擇人口增加較快的地方

5,租金合理

紅油涼拌菜店裝修技巧

1,外觀設計合理,要求一目了然,突出紅油涼拌菜店特色

2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

4,店外宣傳欄布置擺放合理

5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

紅油涼拌菜培訓常見問題解答

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