廣州白云石井鎮(zhèn)，廣州順強小吃培訓學校就坐落在石沙路上，作為廣州最老牌的小吃培訓學校之一，這里專注于潮汕砂鍋粥、上海生煎包、鐵板由于等全國各地幾百種名小吃的教學培訓。學校創(chuàng)立多年，至今從這里走出了名學員，在北上廣的小吃街上開店立足，生產(chǎn)出全國各地的美味名吃。這些學員們雖然來自不同的地方，但經(jīng)歷都很相似：曾經(jīng)的他們大多數(shù)都是沒文憑、沒技術(shù)、沒錢的"三無人員"，但在這里，他們學會了烹飪技術(shù)和經(jīng)營管理的經(jīng)驗，成功以小吃創(chuàng)業(yè)。

陳老師是順強小吃培訓學校的燒烤培訓老師，同時他也是廣東省烹飪大師，燒烤美食協(xié)會會員。獲得過"全國優(yōu)秀廚師"稱號和中國第六屆名廚大賽一等獎，像他這樣知名的烹飪名家在順強小吃培訓學校還有10多位。他介紹說："都說餐飲行業(yè)的門檻低，實際上像八大菜系的烹飪沒有5年以上經(jīng)驗是拿不出手的，其實小吃的門檻更低，我們就是專門為了這些以傳統(tǒng)名吃創(chuàng)業(yè)的人做培訓的，我們想讓他們用小吃創(chuàng)業(yè)致富，也希望他們能將這些小吃傳承下去，甚至做出自己的風格。"

順作為"沒學歷、沒技術(shù)、沒錢的"三無人員，出來務工是很多學員無奈的選擇，而學一門手藝，開個小吃店自己當老板則是最大的夢想。學員小劉到廣州三年了，曾經(jīng)做過流水線工人、送水工、保安、外賣員等多種職位，工資最高的是外賣員。他談到："送外賣再多錢也不能做一輩子，而且還被人看不起，哪家女孩兒都覺得送外賣沒出息，我想有個體面點，能做一輩子的工作，所以學一門手藝開店是最好的。"為此，他來到順強小吃培訓學校學習廣東腸粉、生煎包、燒餅、小籠包等多種早餐點心的制作技術(shù)。畢業(yè)后，他想在廣州開個早餐鋪，雖然辛苦，但他將其當成了自己一輩子的事業(yè)。

張阿姨今年45歲，剛剛下崗的的時候她非常迷茫。給人打工都嫌歲數(shù)大，當洗碗工實在太累而且工資低。現(xiàn)在家里老伴年紀大了腿腳不好，也掙不了幾個錢，孫子又是剛上學用錢的年紀，為了幫家里分擔經(jīng)濟壓力，她選擇來廣州順強小吃培訓學校學習臺灣奶茶技術(shù)，她希望通過自己的能力，讓家里人過的輕松點。

王立是家里的長子，兄弟姐妹4個，為了讓弟弟妹妹有書讀，他早年輟學打工，近幾年經(jīng)濟不景氣，工廠裁員就把沒學歷的小王裁下來。小王痛定思痛，決定學一門手藝自己過活。"我再也不想給人打工，那種隨時擔心會被裁員的心情很痛苦！"現(xiàn)在，小王即將從這里畢業(yè)，他學的是燒烤技術(shù)，李老師在課上也傳授了燒烤店的經(jīng)營理念。令他高興的是，學校還給他聯(lián)系好了原料供應，出廠價的原料直供讓他又省了一筆大開銷。

像他們這樣的學員在廣州順強小吃培訓學校還有很多，令人驚奇的是偶爾也會有大學生前來學習。對于他們來說，有些是聽了網(wǎng)上大學生小吃創(chuàng)業(yè)月入3萬的鼓勵，想學習一門謀生的手段，也有些是因為單純喜歡某一樣小吃，想要自己學會后親手做給家人吃。來這里學習的大學生李云就認為："大學生開小吃店并不丟人，啃老才丟人"。天南海北，身份各異的他們今天卻以同一個身份聚集在了一起，這一切都是因為對生活的追求，因為一份有關(guān)于小吃的事業(yè)。