濟(jì)寧小宋哥小吃培訓(xùn)，濟(jì)寧小宋哥小吃培訓(xùn)成立于2020年，除了有豐富的小吃培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)以外，并且結(jié)合了目前數(shù)字時(shí)代的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。我校運(yùn)營(yíng)老師在美團(tuán)等餐飲類(lèi)網(wǎng)站有工作經(jīng)驗(yàn)，教會(huì)您如何開(kāi)小吃店盈利。

早餐粥粉培訓(xùn)：包子饅頭、石墨腸粉、生煎包、小籠包、灌湯包、沙縣特色小吃、米面發(fā)糕、餛飩、炒粉炒飯、油條麻圓等等

特色菜培訓(xùn)：重慶烤魚(yú)、石鍋魚(yú)、特色花甲粉、紙燒魚(yú)、麻辣香鍋、肉蟹煲、海鮮拼盤(pán)、香辣小龍蝦、砂鍋粥、雞公煲、豬肚雞等等

特色小吃培訓(xùn)：日本壽司、脆皮玉米、糖炒栗子、章魚(yú)小丸子、長(zhǎng)沙臭豆腐

特色粉面培訓(xùn)：重慶小面、螺螄粉、重慶酸辣粉、豬雜湯粉王、牛肉粉、蘭州拉面，五谷魚(yú)粉等等

特色餅類(lèi)培訓(xùn)：土家醬香餅、印度飛餅、梅干菜扣肉餅、燒餅、雜糧煎餅、臺(tái)灣手抓餅、千層餅、肉夾饃等等

燒烤煎炸類(lèi)培訓(xùn)：炸雞排、鐵板魷魚(yú)、四川冒菜、鹵煮串串、鐵板土豆豆腐、烤豬蹄、炭火燒烤、蘿卜牛雜、烤面筋、薯塔、炸雞鎖骨、脆皮烤肉、羊肉砂鍋、雞翅包飯，油炸燒烤等等

飲品甜品類(lèi)培訓(xùn)：港式甜品、冰淇淋雞蛋仔、水果撈、奶茶、冰粉、豆腐花、廣式面點(diǎn)系列、西式西點(diǎn)系列、現(xiàn)磨豆?jié){等等

烘焙培訓(xùn)：系統(tǒng)學(xué)習(xí)歐式水果蛋糕、生日藝術(shù)蛋糕、蔓越莓曲奇、抹茶曲奇、歐式面包、丹麥土司、韓式藝術(shù)裱花、中國(guó)12生肖、24種奶油花卉等

特色炒菜培訓(xùn):豬腳飯培訓(xùn)、湘味木桶飯培訓(xùn)、快餐小炒培訓(xùn)

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特色川菜培訓(xùn)、特色湘菜培訓(xùn)、煲仔飯、籠仔飯、燉湯培訓(xùn)

小吃培訓(xùn)、特色面食培訓(xùn) 早餐早點(diǎn)培訓(xùn) 特色川味培訓(xùn) 燒烤烤串培訓(xùn) 鹵肉鹵味培訓(xùn) 街邊小吃培訓(xùn) 較新小吃培訓(xùn) 休閑飲品培訓(xùn)

特色燒烤培訓(xùn)班

特色燒烤小吃從配料學(xué)起，傳授核心全套技術(shù)配方及燒烤系列、生蠔扇貝、萬(wàn)州烤魚(yú)、龍蝦系列、香辣花甲、西安烤面筋、鐵板魷魚(yú)、韓式鐵板燒、秘制烤豬蹄、特色烤羊腿、瘋狂烤翅、烤腦花。

早餐面點(diǎn)培訓(xùn)班

學(xué)習(xí)常用鮮汁大包、上海生煎包、南翔小籠 花卷、無(wú)鉛油條、拌面系列、水餃混沌、高湯面、饅頭、燒麥、麻球 啥湯、豆腐腦、茶葉蛋、胡辣湯 南瓜粥、現(xiàn)磨豆?jié){、皮蛋瘦肉粥。包子饅頭、石墨腸粉、生煎包、小籠包、灌湯包、沙縣特色小吃、米面發(fā)糕、餛飩、炒粉炒飯、油條麻圓等等

鹵味培訓(xùn)班

核心技術(shù)傳授：中藥材技術(shù)配方資料、鹵水技術(shù)配方資料，涼拌鹵菜配方資料、鹵菜調(diào)料包技術(shù)配方資料、食材腌制技術(shù)配方資料、多種口味鹵菜技術(shù)配方資料及紅油涼拌菜、北京烤鴨、手撕鴨、鹽水鴨、 口水雞。

休閑飲品培訓(xùn)班

休閑飲品傳授果汁技術(shù)配方資料、奶昔技術(shù)配方資料、刨冰技術(shù)配方資料、沙冰的技術(shù)配方資料、布丁的技術(shù)配方資料、各種口味奶茶配方資料，夏日冰飲、冰淇淋、章魚(yú)小丸子、關(guān)東煮 、滿(mǎn)記甜品。

特色地方小吃從配方學(xué)起，傳授麻辣料技術(shù)配方資料、酸辣醋技術(shù)配方資料、高湯配方資料、各種湯配方資料、多種口味燒法配方資料、傳授核心全套技術(shù)配方及經(jīng)典鴨血粉絲各種有名小吃。

特色飯類(lèi)小吃培訓(xùn)班

特色飯類(lèi)小吃掌握雞肉腌制技術(shù)配方資料、雞肉醬料技術(shù)配方資料，香料技術(shù)配方資料、傳授核心全套技術(shù)配方，骨湯技術(shù)配方資料、滋補(bǔ)藥材技術(shù)配方資料，香料包技術(shù)配方資料。

燒餅小吃培訓(xùn)班

學(xué)燒餅從拌和面學(xué)起，掌握技術(shù)資料及燒餅油配比資料、餡料配方技術(shù)資料、烤制技術(shù)配方資料、傳授核心全套技術(shù)配方。

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